I en sekelskifteslägenhet i Lund förbereder sig ett team på tolv entreprenörer lanseringen av en ny tjänst som utmanar den befintliga matbeställningsmarknaden. Bakom ”hungrig.se” står Restaurang Online, ett företag som sätter ribban för hur restauranger kan erbjuda digitala beställningar och leveranser med fokus på kvalitet och en mer exklusiv matupplevelse.
I det lilla kontoret på Lilla Fiskaregatan i Lund plingar de fyra tv-skärmarna nästan oavbrutet. Varje ping signalerar en ny beställning, och just nu är det ett 30-tal sådana per timme. ”Plingandet driver oss framåt,” konstaterar Samir Bachkami, vd på Restaurang Online med ett skratt.
Företaget grundades för drygt ett och halvt år sedan av Samir Bachkami, Marcus Gullin och Henrik Jönsson. De började med att erbjuda e-handelslösningar för restauranger, men har snabbt utvecklats till en heltäckande plattform som hanterar allt från webbplatser och bordsbokningar till matbeställningar, eventbokningar och presentkort. Företaget har vuxit från fyra till elva anställda i Lund på bara över ett år och har även etablerat sig med en anställd i Stockholm.
Trots sin unga ålder förutser grundarna att Restaurang Online kommer att gå med vinst i år, och de har framgångsrikt undvikit behovet av riskkapital. De menar att deras styrka ligger i den breda kompetensen inom teamet. Henrik Jönsson betonar vikten av deras olika bakgrunder och förmågor: ”Jag har en stark teknisk sida, men för att nå ut till marknaden och skapa försäljning krävs andra kompetenser.”
Sälj- och organisationsarbetet ligger främst på axlarna hos de tre grundarna, som tillsammans har identifierat ett tydligt behov i restaurangbranschen. ”Vi såg att det fanns stora brister i hur restauranger hanterade sina digitala beställningar,” förklarar Marcus Gullin.
Derassystem erbjuder restaurangerna en komplett lösning som effektiviserar deras verksamhet och ökar försäljningen. Men Restaurang Online är inte intresserade av alla restauranger – snabbmatskedjor får stanna utanför. Fokus ligger på etablissemang som erbjuder hög kvalitet och ofta en mer exklusiv matupplevelse.
”Vi vill förändra hur folk tänker kring hämtmat,” säger Marcus Gullin. ”Det finns andra aktörer på marknaden som Online Pizza och Aptit, men de vänder sig till en annan kundkrets. Vi vill erbjuda ett alternativ för den som värdesätter kvalitet och en mer raffinerad matupplevelse. En restaurang som Årstiderna i Malmö, Mat & Destillat i Lund eller Sugoi i Helsingborg vill inte ligga på Online Pizza, utan har andra behov – och det är dessa vi kan möta.”
Utöver de IT-lösningar som erbjuds till restaurangerna, driver Restaurang Online även den konsumentinriktade tjänsten ”hungrig.se”. Denna plattform samlar restaurangerna som använder Restaurangs Onlines system, vilket skapar en unik och exklusiv samling av högkvalitativa matställen på ett ställe.
”Vi har samlat riktigt bra restauranger på samma plats. Vi är unika på det sättet att ingen annan arbetar aktivt för att ha alla dessa kvalitetsrestauranger på ett enda ställe i Sverige,” säger Henrik Jönsson med entusiasm. Han förväntar sig en kraftig ökning av beställningarna, vilket innebär att antalet ”pling” i lägenheten kommer att fördubblas inom tre månader efter lanseringen av ”Hungrig”.
Hanteringen av det ständiga plingandet verkar inte vara något problem för teamet. ”Jag blir orolig när jag inte hör det plinga,” avslöjar Henrik Jönsson med ett leende. ”Det kommer att bli ett härligt lyxproblem att fasa ut det.”
FAKTA: Restaurang Online
- Erbjuder en e-handelslösning för restauranger.
- Driver ”hungrig.se” som gör det möjligt att beställa, betala och få mat levererad från högkvalitativa restauranger.
- Har 12 anställda i Lund och Stockholm.
- Planerar att öppna ett kontor i Köpenhamn till våren och fördubbla personalstyrkan inom ett år.
Restauranger betalar en månadsavgift som varierar beroende på vilka tilläggstjänster de väljer. Restaurang Online tar även en procentuell avgift på varje beställning som görs via plattformen.
TEXT: Kajsa-Stina Kalin
FOTO: Albin Brönmark
